Je verse les pommes de terre crues dans le lait puis je les mets au four. Je le cuisine ainsi très souvent. Beaucoup d’entre vous savent probablement déjà cuisiner des plats étonnants avec des pommes de terre, mais les cuisiniers débutants trouveront cette recette particulièrement utile.
J’ai fait bouillir les pommes de terre avant la cuisson, mais j’ai trouvé un moyen encore plus simple : il suffit de peler les pommes de terre, de les couvrir de lait et de les mettre au four. Tout d’abord, coupez l’oignon en morceaux de votre choix. Je le fais frire dans un peu d’huile végétale pendant environ cinq minutes. Ensuite, j’ajoute de l’ail séché, du poivre, une pincée de sucre et un peu de sel et je laisse mijoter encore cinq minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. N’oubliez pas que l’oignon ne doit pas devenir doré. On peut également laisser l’oignon cru avant de le mettre au four.
Coupez les pommes de terre en fines tranches. Disposez une couche d’oignons puis une couche de pommes de terre au fond du plat allant au four. Sel et poivre. Si les oignons ne sont pas frits, ajoutez d’abord les pommes de terre, puis les oignons, etc. La couche suivante est à nouveau constituée d’oignons et de pommes de terre, qui doivent également être salées et assaisonnées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de beurre dessus et recouvrir de bouillon ou de crème, même si je préfère utiliser du lait. Le liquide ne doit pas recouvrir complètement la couche supérieure des pommes de terre.
Gratiner à 180 degrés pendant environ une heure, même si le temps peut varier selon le type de pomme de terre. Si la surface brunit trop rapidement, vous pouvez baisser la poêle ou la recouvrir de papier d’aluminium.
Enfin, la couche supérieure des pommes de terre forme une délicieuse croûte dorée, tandis que la couche inférieure est entièrement cuite et les oignons sont presque dissous, donnant au plat une grande saveur.