L’ensemble d’Internet a collaboré pour déterminer ce qu’était cet ustensile de cuisine.
Le mélangeur à pièces rotatives a été breveté en 1856 par Ralph Collier, un ferblantier de Baltimore, Maryland. Il a été suivi par le whip d’E.P. Griffith, breveté en Angleterre en 1857.
Un autre mélangeur rotatif manuel a été breveté par J.F. et E.P. Monroe en 1859 aux États-Unis. Le terme « mélangeur Dover » était couramment utilisé en février 1929, comme en témoigne cette recette du journal Gazette de Cedar Rapids, IA, pour la « crème bavaroise Hur-Mon », une recette de dessert à base de gélatine, de crème fouettée, de banane et de gingembre.
En 1908, Herbert Johnston, ingénieur de la Hobart Manufacturing Company, a inventé un mixeur électrique de table. Il s’est inspiré de l’observation d’un boulanger mélangeant de la pâte à pain avec une cuillère en métal ; il imagine rapidement un équivalent mécanique. En 1915, son mélangeur de 80 litres faisait partie de l’équipement standard de la plupart des grandes boulangeries.
En 1919, Hobart a lancé le préparateur alimentaire Kitchen Aid pour les particuliers.